天冷了，汤泡饭和二人世界都会很方便跟温暖
一、材料准备
主料：肥牛500克、金针菇500克
辅料：盐适量、糖适量、小米椒4个、红泡椒4个、蒜泥三瓣、鸡精适量、白醋适量、泡野山椒8个、泡姜适量、番茄3个、番茄酱适量、小米辣4个、娃娃菜两颗
二、制作步骤
步骤1、将野山椒、红泡椒切圈，泡姜、老姜切片，西红柿切小丁，大蒜拍碎
步骤2、将金针菇清洗干净，下锅焯水3分钟，沥干备用
步骤3、将肥牛卷，加姜片、料酒下锅焯水1分钟，备用。
步骤4、热锅，中火，下去料头爆香，然后加入番茄丁和适量的番茄酱，下入少许盐，炒出汁水，加入高汤（或清水），进行调味，适量的盐和少许生抽，煮开以后，依次下入金针菇、娃娃菜，大约3分钟后，加入焯好水的肥牛卷，最后放小米辣。起锅前加入适量米醋。
步骤5、起锅前加入少许米醋进行调味肉！
三、烹饪技巧
肥牛不宜焯水太熟，以防变老；
米饭杀手，多煮点饭；
炒完料头的汤，可以进行滤渣，汤色还会更清亮。