一、材料准备
主料：大骨头2斤、豆角1斤
辅料：干辣椒2根、大料一个、香叶适量、盐少许、味精适量、蒜适量、葱适量、料酒2汤勺、白糖3汤勺、酱油2汤勺
二、制作步骤
步骤1、大骨头清洗干净
步骤2、冷水+料酒
步骤3、大骨头冷水下锅焯水，加入葱段
步骤4、焯水过得大骨棒，冲洗干净放进高压锅，加水末过大骨头，上气后压20分钟！备用！
步骤5、起锅烧油，炒豆角，把豆角炒的明显变绿，表皮微软。
步骤6、加入葱蒜，大料，香叶，干辣椒。一起炒！
步骤7、加入十三香
步骤8、酱油
步骤9、白糖
步骤10、加入大骨头和炖骨头的汤，和适量水。水量没过所有菜，大火烧开。加入适量盐，改中火一起炖20分钟。
步骤11、出锅装盘，撒香菜，可以享用美味啦！
三、烹饪技巧
多留点汤汁，拌点米饭真是香到爆。
大骨头的汤汁一定要利用上！炖出来的豆角更香更浓稠！