带鱼一直是家人都爱吃的美味，鲜到鲜得的带鱼中段品质极佳！
一、材料准备
主料：鲜到鲜得带鱼中段8段、姜粉10克
辅料：盐5克、料酒10克、五香粉1勺、花椒5～8粒
二、制作步骤
步骤1、带鱼基本没有什么冰水和血水，肉质很紧实，鱼鳞饱满，看得出很新鲜
步骤2、带鱼两面打花刀
步骤3、带鱼加入盐，料酒，花椒，姜粉，五香粉简单腌制10分钟左右
步骤4、锅烧油到7成左右下入带鱼
步骤5、炸到两面金黄后捞出滤油
步骤6、带鱼紧实鲜美，真的是鲜到鲜得～
三、烹饪技巧
干炸带鱼火不要过小，一些口感更酥脆些，
一定要用新鲜的带鱼，要不然会很腥