材料准备：
主料：大白菜一颗、龙利鱼柳200克
辅料：胡萝卜50克、干香菇4小个、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）10克、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油25毫升、胡椒粉、盐、适量、鸡蛋一个、蚝油一大勺、番茄酱一大勺、枸杞适量
制作步骤：
步骤1、大白菜切出3厘米左右的根部做中间的花蕊
步骤2、胡萝卜切小块
步骤3、香菇切小块
步骤4、龙利鱼柳切小块
步骤5、香菇胡萝卜放进料理机打碎
步骤6、鱼肉块和生姜末一起打成鱼茸状
步骤7、鱼肉馅里放入盐.黑胡椒，鸡蛋，植物油，鸡精
步骤8、用筷子顺着同一个方向把肉馅搅打上劲
步骤9、锅里倒入水加入几滴油煮软白菜叶
步骤10、白菜叶摊开放上鱼肉馅
步骤11、从白菜根部卷到叶子部分.收口朝下
步骤12、把翡翠卷像花瓣一样放在盘子里
步骤13、上锅大火蒸15分钟即可
步骤14、锅里倒入蚝油，生抽，番茄酱一起炒至浓稠即可
步骤15、趁热淋在蒸好的翡翠卷上
步骤16、最后撒上枸杞
步骤17、趁热吃，鱼肉嫩滑Q弹！
烹饪技巧：
煮白菜叶时记得滴几滴油，这样煮出来的叶子颜色会保持翠绿.