虽然比较费时,但这份甜水,对皮肤好,入口也棒~只要花胶处理好~腥味什么的不存在呢~
一、材料准备
主料:花胶3~4段、牛奶250ml
辅料:枸杞适量、红枣2~3颗、冰糖适量
二、制作步骤
步骤1、主要食材如图所示示意。牛奶一盒,枸杞适量,花胶少许。
步骤2、花胶提前一晚浸泡。
步骤3、然后次日,凉水入锅中煮至沸腾
步骤4、记得要加姜片去腥味。
步骤5、然后小火不断煮至花胶吸饱水分,呈现透明胶软状态。
步骤6、出锅泡凉水中,过一过。
步骤7、将花胶沥干水分,放去炖盅里。
步骤8、加入适量红枣。
步骤9、倒入一份牛奶,约250ml
步骤10、隔水炖15分钟
步骤11、期间可加入适量枸杞
步骤12、出锅可加适量冰糖调味
步骤13、滋补有胶质的牛奶炖花胶完成~
三、烹饪技巧
花胶一定要多煮一会~煮到泡发噢~