早餐看似简单，却蕴含着丰富的科学道理，合理健康的早餐，是拥有健康身体的前提条件。让我们一起所重视早餐，养成好好饮食习惯吧！
材料准备：
主料：面粉200克、温水120克
辅料：韭菜一把、鸡蛋3个、虾仁一碗、香菜2根、紫菜随意、淀粉1勺、调味料适量
制作步骤：
步骤1、200克面粉中加入2克盐，边倒水边搅拌
步骤2、揉成面团醒10分钟，在揉一会面团就光滑了，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤3、先炒2个鸡蛋，炒好后，让鸡蛋出锅凉快凉快
步骤4、韭菜切末放入油包裹住韭菜（动作要轻）
步骤5、加入炒好的鸡蛋，盐，耗油
步骤6、醒好的面团不用揉，直接搓成长条
步骤7、擀成大小均匀，中间厚两边薄的皮
步骤8、包韭菜盒
步骤9、我喜欢用两张皮包，圆圆的像小太阳。
步骤10、锅中刷油放入韭菜盒，掉秤期间我会少油少盐。煎至两面金黄即可
步骤11、韭菜盒好吃
步骤12、锅中水开倒入淀粉水
步骤13、薄薄的勾芡，打出的鸡蛋成蛋花片好看还好吃
步骤14、一边倒鸡蛋液，一边搅拌
步骤15、水开后放紫菜和虾仁，放少许盐香油
步骤16、出锅放上香菜
烹饪技巧：
面团要偏软，醒到时间。洗好的韭菜要控干水份，用油均匀包裹住韭菜，这样做韭菜不出水，拌馅要轻。