材料准备：
主料：奶油奶酪30克、低粉30克
辅料：玉米淀粉5克、玉米油20克、全蛋1个、蛋清1个、细砂糖20克、淡奶油100克、可可粉5克、细砂糖8克、黑巧15克
制作步骤：
步骤1、奶油芝士隔热水软化，搅拌至顺滑
步骤2、玉米油加热至70-80度
步骤3、筛入低粉和玉米淀粉搅拌
步骤4、搅拌至无干粉
步骤5、待烫面降温至手温时，加入一个全蛋和奶油芝士搅拌
步骤6、这时候可能会有颗粒产生，可以用刮刀沿着打蛋盆压开
步骤7、另外打一个蛋清，加糖打发至中性发泡
步骤8、将1/3蛋清混合，翻拌后再全部混合
步骤9、装入裱花袋
步骤10、将面糊挤入纸托中，这里用的是迷你麦芬模具，直径上5下3cm，多余的另外挤在纸杯中
步骤11、烤箱中层140度烤30-35分钟
步骤12、加入可可粉和细砂糖打发
步骤13、装入裱花袋，用8齿小号花嘴
步骤14、将黑巧隔热水融化，在白纸上画出麋鹿小角，隔塑料刮板或者油纸，用裱花袋描出形状，冷冻15分钟后插在蛋糕上
步骤15、在蛋糕表面从外到内挤上2圈，最后在中间收起，因为可可脂巧克力很软，提前蛋糕的对应位置用牙签戳出小洞
步骤16、非常可爱的麋鹿芝士小蛋糕就做好啦
