一、材料准备
主料：主料：、鸡蛋十个
辅料：红茶50克、配料：、八角5个、盐100克、糖40克、水3000克
二、制作步骤
步骤1、一半红茶泡水
步骤2、再加入另一半红茶，八角大火煮开，盖盖子，焖30分钟
步骤3、加入盐，糖，等待自然冷却
步骤4、鸡蛋用小苏打，醋洗干净
步骤5、冷水加一勺醋下锅，煮开两分钟，焖8分钟/如果不怕鸡蛋裂开，直接在冷却的茶卤胸煮鸡蛋更好
步骤6、鸡蛋取出碎壳，再泡回茶卤中，浸泡一夜即可。
步骤7、每次食用前，煮开即可食用，怕变质冷却后放入冰箱保存
三、烹饪技巧
⒈后放盐糖，防止抢茶香
⒉水中家醋防止鸡蛋破裂
⒊煮蛋时间要短，防止鸡蛋胶化，失去营
养，口感也会嫩滑，蛋黄基本没有硫化
物（发青）
⒋如果用酱油的，用生抽，老抽，五香
包，糖，盐（少放，酱油本身有咸味）
煮卤汁，其他步骤一样
⒌茶叶是红茶