材料准备：
主料：芸豆适量、花椒或麻椒少许
辅料：干辣椒少许、生抽适量、盐适量、姜蒜适量
制作步骤：
步骤1、豆角洗净切段，最好用厨房纸把表面水份擦干
步骤2、中火热油，用筷子试探下，连续冒泡就可以了
步骤3、下豆角中火炸
步骤4、同时准备辣椒与花椒；蒜与姜
步骤5、豆角炸到表面起白色皮，有斑纹即可，捞出
步骤6、锅中留少许油，转小火，放入花椒和辣椒煎香
步骤7、辣椒开始转黑色，加入姜、蒜，转大火，爆炒；再放入炸好的豆角，加入盐与少许酱油，即可出锅
步骤8、味道非常可！
烹饪技巧：
在煎香花椒和辣椒时一定要小火，火大容易让辣椒一下子烧糊；
加入豆角后一定要转大火爆炒；
喜欢吃肉的可以在加入姜蒜后，加入肉末（可以用料酒先腌一下），肉末炒熟再进行以下步骤