材料准备：
主料：老鹅半只、土豆四个(较小)
辅料：姜五六片(中等厚度)、老抽一勺、生抽三勺、郫县豆瓣酱两勺、白糖半勺、八角两个(多了味儿大)、盐一勺、青花椒一小把、五香粉半勺
制作步骤：
步骤1、半只鹅焯水去血沫(兼顾去鹅油)
步骤2、焯完水后鹅肉放入锅内，倒入少量水。等水沸腾，加入生抽、老抽、八角、姜片、郫县豆瓣酱、辣椒酱
步骤3、待水烧的快干时，加热水直至淹没鹅肉。放入一小把青花椒，提香增麻。
步骤4、喜欢吃辣的可以撒点干辣椒，撕成几段撒入锅中。
步骤5、等到鹅肉差不多熟了时，放入土豆(土豆比较容易烂)。
步骤6、等鹅肉酥烂，土豆一夹就散时倒入白酒。
步骤7、这样做出来的土豆烧老鹅，汤色红亮，鹅肉酥烂入味儿，土豆软烂吸汁。
步骤8、最后，祝大家2021年新年快乐，好吃好喝|ᴥ•́)✧
