豌豆番茄肉沫

豌豆炒肉沫品的是那股清香，而加入番茄的豌豆肉沫，喜欢酱香的不妨一试

材料准备：

主料：豌豆300克、带皮肉150克

辅料：大蒜1－2瓣、番茄1个、盐适量、葱适量

制作步骤：

步骤1、带皮肉，去皮，肥瘦分切，将所有食材全切小丁，如上图——肥瘦肉丁、葱花、蒜末

步骤2、用肥肉丁小火煸出的油，加瘦肉丁（瘦肉丁内提前加少许盐码好）入油锅煸炒依次下蒜末、番茄丁、肉皮丁、豌豆翻炒，再加入一碗水，少许盐焖煮。焖煮豌豆透烂后，即可撒少许葱花起锅上桌。

烹饪技巧：

瘦肉丁提前码少许盐，会让肉质更嫩，且不用加淀粉