一、材料准备
主料：甜玉米两把、面粉约50g
辅料：生粉约100g、鸡蛋清1~2个、花生油大量、盐少许
二、制作步骤
步骤1、玉米剥好洗净
步骤2、大火水开焯水30秒~1分钟捞出滤干
步骤3、打入一个鸡蛋清，玉米多的话可以放两个，搅拌均匀
步骤4、加入一半生粉搅拌均匀，这时候玉米还有点湿气，黏糊糊的，
步骤5、剩下的一半生粉，面粉，少许盐搅拌均匀（也可加入一些椒盐）
步骤6、搅拌好的干粉和前面搅拌好的玉米拌匀，尽量每一粒玉米都能裹上干粉，粉末也不要太多了，可以用筛子过滤掉多余的粉末。
步骤7、大火油炸
步骤8、两三分钟左右可以看到表面炸到微黄，捞出即可。
步骤9、盐要少放点不要太多了。吃的时候可以撒点白糖。
步骤10、趁热吃，很脆
步骤11、这个是面粉多过生粉炸出来的样子，相对来说我个人比较喜欢前面生粉多的口感。
三、烹饪技巧
1盐要少放
2油要多油温要高，毕竟是油炸食品
3调干粉的时候我按的1：1， 不过面粉比生粉多也是可以的，看个人喜欢吧。