经常自己压面条，记录一下。
一、材料准备
主料：面粉随意、鸡蛋
辅料：绿叶蔬菜适量、凉水适量
二、制作步骤
步骤1、绿叶菜，洗净焯水。捞出锅，过凉水。菜叶切断加点水放入料理机打成汁和面。活成面团醒发至少二十分钟。
步骤2、中午和面多和了一些，午饭包饺子，晚饭压面条。一般午饭包饺子要是不小心剩馅了，晚上可以炒一炒当成面条的卤子。不剩最好，晚饭重新炒个卤子更新鲜，这个搭配完美。我买的手动压面机，还是很给力的，对于爱吃面的家庭利用率不要太高了。
三、烹饪技巧
压面条的时候，要是不小心面和的软了，多放干面粉压几次就好了，会很劲道。
因为家有不到一岁的婴儿，所以和面的时候就不放盐了。如果没有顾虑，和面的时候放点鸡蛋和盐就更完美了。