一、材料准备
主料：牛肉250g、小米100克
辅料：拌丸子调料:淀粉1勺、盐1茶匙、油1勺、白砂糖1茶匙、水适量、鸡粉1茶匙、蚝油1勺、酱油1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、包菜半个、胡萝卜半根
二、制作步骤
步骤1、牛肉剁碎，加入蚝油、酱油、盐、淀粉、一个鸡蛋搅拌均匀，
步骤2、再加入包菜胡萝卜碎搅拌，捏成小丸子，滚上泡湿的小米，放锅中蒸十五分钟即可
步骤3、如要烤熟，牛肉要用卤熟的牛肉剁碎，我是一半蒸一半烤的
三、烹饪技巧
卤牛肉：整块牛肉放入高压锅，水加至超过牛肉块的高度，加入八角两个、盐、料酒