材料准备：
主料：豆腐一块、鸡蛋二个
辅料：葱一根、火腿肠1根、白玉菇1把、蟹味菇1把
制作步骤：
步骤1、准备好食材
步骤2、鸡蛋打散，火腿豆腐切丁，姜葱切碎
步骤3、菌菇切段入锅焯水二分钟
步骤4、捞出冲洗干净备用
步骤5、锅中热油爆香姜葱。
步骤6、倒入菌菇翻炒。
步骤7、加入一大碗开水煮开。
步骤8、加入豆腐。
步骤9、加入火腿丁煮二分钟。
步骤10、淋入鸡蛋液。
步骤11、加一勺轻盐酱油。
步骤12、淋入少许香油撒上葱花即可。
步骤13、营养又美味
步骤14、食材丰富
步骤15、汤汁鲜美
烹饪技巧：
菌菇记住一定先焯水。
可以根据自己的口味增加盐。少吃盐更健康