最近有些食欲不振，吃多了油腻的，突发奇想把酸菜拿来做汤，倒是蛮有意思很开胃
一、材料准备
主料：酸菜50g、鸡蛋1个
辅料：葱花适量、食用油适量、盐1勺、白醋适量
二、制作步骤
步骤1、准备鸡蛋一个，酸菜一小把切碎，这是我一个人吃的量，人多的可以适量加一些。
步骤2、鸡蛋碗中打散，切点葱花备用。
步骤3、起锅烧油，油热倒入酸菜翻炒出香味。
步骤4、加水煮开，放适量盐。
步骤5、水开后倒入蛋液，滴一些醋，酸菜本来就有点酸了，不用太多。一分钟后就可以撒葱花出锅了，非常快的一道汤。
步骤6、出锅一大碗酸菜鸡蛋汤就完成了，看着和紫菜汤差不多，不过味道酸酸的，别有一番风味可以试试哦。
三、烹饪技巧
ps:因为我这个酸菜不太酸，我就放了白醋增加酸味。如果你家的酸菜已经很酸了，就可以不放醋