一、材料准备
主料:羊肉片1盒、肥牛片1盒
辅料:冻豆腐1盒、魔芋豆腐1盒、玉米1个、藕片1节、山药半根、莴笋1根、茼蒿1把、家乐浓汤宝猪骨浓汤1块、香辣蘸料适量
二、制作步骤
步骤1、小火锅通电加热,各种食材准备好;
步骤2、大片大片的肥牛,又香又嫩又有嚼劲儿;
步骤3、火锅灵魂的羊肉片绝对不能少,来两盒;
步骤4、丰富的植物纤维和淀粉来啦;甜玉米段,9孔藕片,清脆的莴笋片,脆嫩的山药片;
步骤5、冻豆腐也是北方人涮火锅不能少的,特别是煮过之后,豆腐的洞洞吸足了蘸料汁,又好吃又多味;
步骤6、魔芋豆腐也不能少,比起魔芋丝来,它的口感更Q弹,也更耐煮;它的热量也低,挺适合解馋不长肉;
步骤7、茼蒿是火锅最爱的蔬菜之一,家里买了一大捆,吃火锅也是最好的消耗方法;其特殊的香气还能开胃、解腻,第二天也不会觉得肠胃不舒服;
步骤8、浓香的锅底只需一块“家乐”浓汤宝;
步骤9、将浓汤宝放入即将煮开的热水中;
步骤10、浓汤融化后,将耐煮的玉米、豆腐等食材放入汤中;
步骤11、准备大快朵颐吧;先将一片最解馋的肥牛;
步骤12、来来,动筷子之前先拍张照,咔咔,连浓汤宝上的熊本熊也跟着舔舌头;
步骤13、香辣蘸料加点香菜段,想吃辣的就靠它啦;
步骤14、肥牛好喽,好大一片,别犹豫了,夹到碗里来;
步骤15、再来一块甜玉米,啃完玉米粒再嘬一嘬玉米骨里的甜汁;
步骤16、虽然说青菜要到最后才吃,但我这时吃也没人拦着;
步骤17、火锅是冬天最省事的美味了,煮一煮、蘸一蘸,不受食材和口味的限制,又好吃又不费事,暖胃暖身;
步骤18、1-3人用个小火锅,不占地,加热快,尤其一家子,吃着更热闹。
三、烹饪技巧
1. 火锅虽然好吃,但要注意荤素搭配,防营养过剩导致脂肪在体内堆积;另外,不要过度追求口感鲜嫩,要将食材煮熟再吃更稳妥;
2. 吃火锅的顺序一般都是先吃荤的,后吃素的,主要是考虑到火锅中的油脂能让素菜吸收,素菜吃起来油润不柴;另外,后吃蔬菜也有清口、解腻的效果。