客家酿油豆腐

小时候常吃的一道家常菜

一、材料准备

主料：油豆腐350g、五花肉100克

辅料：前腿肉150克、香菇少许、虾米少许、胡萝卜三分之二、番薯粉适量、盐两勺、胡椒粉少许

二、制作步骤

步骤1、食材剁碎后，番薯粉加水倒入馅料，使肉更加嫩滑。加入适量盐，鸡粉以及少许胡椒粉

步骤2、油豆腐撕开一个小口，把馅料塞入油豆腐

步骤3、剩余三分之一胡萝卜垫底，防止焦底。加水淹没油豆腐三分之二部位，倒入适量酱油或者蚝油使油豆腐更加入味。大火煮滚转小火，焖20至30分钟即可