一、材料准备
主料：牛蒡200g、A
辅料：-酒大さじ3、-砂糖大さじ1強、-みりん大さじ1、-醤油大さじ1と1/2、酢・ごま油、〜野菜のおかず〜、〜登紀子ばぁば〜、〜通年〜
二、制作步骤
步骤1、ごぼうはたわしでこすり洗いして、3~4㎝長さのせん切りにし、酢を2滴ほどたらした水に放す。水の色が変わったらざるに上げ、手早く水で洗い、水けをきる。
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步骤2、鍋にごま油大さじ2を熱し、ごぼうを炒める。油が回ったら、いったん火を止めてAを順に加え、再び中火にかけて、よくいり煮にする。
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步骤3、汁けがなくなったら、赤とうがらしを加えてサッと混ぜ、バットにあける。
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