小炒肉

材料准备：

主料：猪肉200g、青辣椒50g

辅料：蒜台3根、老抽3g、生抽5g、鸡粉适量、料酒5g、豆豉8粒、大蒜4瓣

制作步骤：

步骤1、辣椒干锅放点盐炒软，小火一分钟的样子

步骤2、家里剩的几根蒜苔，肥肉切薄片，瘦肉切片放米酒生抽盐腌10分钟，大蒜拍碎，准备八九个豆豉

步骤3、锅里少许底油把肥肉煸干

步骤4、下瘦肉炒散，下大蒜豆豉

步骤5、下蒜苔辣椒一起翻炒，放老抽蚝油鸡精调味就可以出锅了

步骤6、小炒肉可以用五花肉也可以用梅头肉