昨天宝宝三岁生日，在家按耳朵老师的食谱做了一个简单的芝士蛋糕。之前很少烤圆形蛋糕，家里没有模具就用了6寸差不多大小的辅食锅自带蒸笼，用油纸包起来还做出了巴斯克效果
一、材料准备
主料：【饼干底】、奥利奥饼干碎50-100g
辅料：稀奶油80ml、【慕斯液】、奶油奶酪140g、酸奶100g、牛奶90ml、糖30g、吉利丁片15g、稀奶油120ml、奥利奥饼干碎100g、【表面装饰】、蓝莓若干、尤加利干叶若干、蛋糕模具6寸
二、制作步骤
步骤1、家里没有圆形模具，网上采购也来不及，就地取材蒸笼
步骤2、奥利奥去夹心，捏碎
步骤3、吉利丁片剪片用可食用常温水泡10分钟（放冰箱）
步骤4、隔温水将奶油奶酪搅拌均匀至无颗粒状
步骤5、加酸奶，搅拌
步骤6、加牛奶（宝宝吃，用奶粉泡开也可以）搅拌均匀
步骤7、吉利丁取出倒掉多余的水，隔温水融化加入到奶酪糊搅拌均匀。另外120ml稀奶油分3次加糖用打蛋器打发到五六分即可（浓酸奶状），加入奶酪糊
步骤8、最后将蛋糕底以外的饼干碎加到奶酪糊中搅拌
步骤9、模具用油纸包好，把奥利奥饼干碎和剩下的稀奶油搅拌均匀后倒入模具压实
步骤10、将糊糊倒入模具，密封好放冰箱冷藏3小时以上，建议过夜，第二天取出装饰啦啦啦
步骤11、油纸轻轻的剥开，放点蓝莓和尤加利叶装饰一下就很好看啦～
步骤12、和恐龙气球合影
三、烹饪技巧
此配方蛋糕糖量偏少，味道不怎么甜，如果喜欢吃甜的姐妹，可以适量加糖哦