带鱼的做法也很多，可以煎，可以炸，可以炖，还可以配上一些菜来烹饪，总之我都很喜欢。今天的带鱼也是炖的，不同之处在于它的口味是酸甜口的，更开胃，更下饭，是小朋友们喜欢的味道。
一、材料准备
主料：鲜到鲜得舟山带鱼7段、葱姜少许
辅料：料酒适量、番茄酱55克、白砂糖15克、胡椒粉4克、酱油10克、生抽5克、油盐适量、花椒数粒、西红柿2个
二、制作步骤
步骤1、带鱼清洗干净，
步骤2、花椒爆香
步骤3、葱姜西红柿翻炒，
步骤4、西红柿按压至软烂，加酱油，生抽，盐，胡椒粉和清水烧开
步骤5、放入带鱼段和料酒，
步骤6、大火烧开转小火慢炖，汤汁浓稠加入番茄酱再炖一会儿，
步骤7、出锅啦，
步骤8、酸甜可口味道好，特下饭。
