这道菜平常不容易吃到，因为制作苦槠豆腐太麻烦，年轻不认识也不会做，老年人一般都懒得做，我能吃上这道菜还得沾我妈光，因为这是我姑姑她老人家做的一点点送给我妈，我妈又给了我两块，哎呀，没办法，每年也就只能吃到那么一次。但有的菜市场也有卖的，不妨试试哦，味道还不错的。
材料准备：
主料：苦槠豆腐两块、青椒两个
辅料：生姜两片切丝、蒜苗一根、干红椒两个、蒜头两瓣拍碎
制作步骤：
步骤1、锅里倒适量菜籽油，等油热得冒烟了关火（别问为啥，懂的人都知道怕被油溅到，可疼了。）丢生姜蒜头下去爆香。
步骤2、切好的豆腐放上青椒
步骤3、把豆腐轻轻得倒锅里，开轻轻的随便翻炒两下，加适量盐翻炒均匀，再加水到豆腐的一半多，来点点生抽和蚝油，中火煮一下。
步骤4、来一勺地方特色，腌酸菜，这是我菜市场买的，又酸又香，开胃得不得了！没有的就忽略不放。
步骤5、尝下咸淡，淡了就再加点盐，咸了就将就着吃吧！味道可以了就把蒜苗放下去随意翻两下就可以出锅啦！！！
步骤6、网上搜的苦槠子的图片，就是这玩意儿
