小宝最爱吃牛肉，总是想着法儿的给他变各种方法烧，这道火锅年糕炒牛肉粒，简单好吃，营养丰富呢！
一、材料准备
主料：牛肉粒500g、年糕150g
辅料：洋葱1/4个、蒜5瓣、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖半勺、研磨黑胡椒粒少许
二、制作步骤
步骤1、牛肉粒清水洗净备用。
步骤2、火锅年糕切成小方块备用。普通年糕也可以，火锅年糕弹牙更易熟。
步骤3、蒜切片，洋葱切丝，小葱切碎备用。
步骤4、水烧开后倒入年糕丁煮熟。
步骤5、年糕丁浮起后沥水捞出，过凉水备用。不用煮太久，一浮起就可以关火了。
步骤6、加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖搅拌均匀备用。
步骤7、起油锅，倒入蒜瓣爆香。
步骤8、蒜瓣微金黄色后，加入洋葱丝中火翻炒1分钟。
步骤9、倒入牛肉粒大火翻炒至变色。
步骤10、牛肉全部变色后，加入调味好的年糕一起翻炒，可少加点水，防止年糕粘锅。
步骤11、最后加入研磨黑胡椒粒少许，翻炒3-5分钟即可出锅，装盘后撒上小葱碎，味道好极了！
三、烹饪技巧
火锅年糕易熟，不能煮太久，所以一定等牛肉都熟了再加入。