一、材料准备
主料：自腌酸菜280克、土著黄鸡500克
辅料：姜8克、白砂糖一小勺、鸡精适量、生抽一小勺
二、制作步骤
步骤1、食材很简单，酸菜是用芥菜腌制的酸菜。
步骤2、酸菜清洗干净，切细备用，如果酸菜比较咸，可以用清水稍微浸泡。
步骤3、鸡肉剁成小块，清洗干净，控干水分备用。
步骤4、姜切丝备用，或者切片也可以，随意哈。
步骤5、热锅倒油，滑锅，放入姜丝，炒出香味。
步骤6、放入鸡块，大火翻炒。
步骤7、炒至变色，加入少许生抽翻炒均匀，让鸡肉裹上一层颜色，生抽也可省略。
步骤8、倒入酸菜翻炒至食材熟透。
步骤9、加入白砂糖翻炒均匀。
步骤10、加入少许鸡精翻炒均匀就可以关火了，酸菜可以生吃，所以不用炒太久。
步骤11、非常下饭哦！
