一、材料准备
主料：鸡腿2只、味好美麻辣风味锅物底料15克
辅料：干辣椒圈30克、花椒8克、酱油1勺、蒜45克、料酒1勺、姜12克、生抽2勺、味好美黑胡椒碎适量、花生油（腌制鸡腿）适量、菜籽油（炸鸡腿）适量、味好美大桥浓缩鸡汁少许、腰果50克、白芝麻适量、大葱半根、洋葱适量、淀粉适量、鸡蛋清1个、红油2小勺、鱼露半小勺
二、制作步骤
步骤1、鸡腿洗净去骨。
步骤2、将去骨鸡腿肉切丁。
步骤3、切好的鸡腿丁放入小碗中，加入15克味好美麻辣锅风味锅物底料。
步骤4、依次加入：味好美黑胡椒碎，藤椒油，料酒，生抽，老抽时间鱼露，少许花生油，鸡蛋清，淀粉抓捏，腌制20分钟。
步骤5、腌制鸡腿丁的时候你我们来准备配料。干辣椒剪成小圈圈⭕️，大蒜瓣切滚刀块，生姜切片，花椒称好所需分量。
步骤6、腰果去皮，对半分开。
步骤7、大葱切小块，洋葱切丝。
步骤8、锅中放入适量菜籽油，油温七成热时放入腌制好的鸡腿丁，炸制表面经搪塞。
步骤9、炸好的鸡腿丁捞出沥干油备用。
步骤10、锅中放适量食用油，油热加入大葱段，洋葱丝，大蒜瓣，生姜，炒出香味。
步骤11、加入花椒和干辣椒圈继续炒出香味。
步骤12、倒入炸好的鸡腿丁，加入适量味好美大桥浓缩鸡汁，红油，适量生抽调味。
步骤13、加入腰果和白芝麻翻炒均匀，即可出锅。
步骤14、满屋飘香，麻辣鲜香。
步骤15、制作美食让我快乐，孩子喜欢吃，让我成就感满满。
步骤16、欢迎小伙伴跟做交作业，大家一起交流，学习。
三、烹饪技巧
1.起锅的时候可以➕一丢丢白糖提鲜。
2.不需要放盐，生抽，酱油，锅物底料里面都有盐。