菜市场买2元豆腐 回家给孩子做成健康的豆腐蛋糕 嫩嫩滑滑。
一、材料准备
主料：蓝莓25g、嫩豆腐180g
辅料：融化的黄油10g、消化饼干25g、舒可曼吉利丁片7.5g、自制酸奶100g
二、制作步骤
步骤1、材料分量：1个4寸蓝莓25g嫩豆腐180g融化的黄油10g消化饼干25g舒可曼吉利丁片7.5g自制酸奶100g(市售的老酸奶也可以）
步骤2、消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成饼干碎。
步骤3、黄油隔热水融化。倒入饼干碎，搅拌均匀。
步骤4、将搅匀的饼干碎倒入4寸戚风模具中，用勺子铺均匀。
步骤5、吉利丁放入冰水中泡软。
步骤6、起锅烧水，水开后倒入豆腐，焯水2分钟。（焯水有利于去除豆腥。）
步骤7、豆腐捞出，用纱布沥干水分。
步骤8、料理机里倒入豆腐、酸奶、蓝莓
步骤9、搅打均匀。
步骤10、泡发的吉利丁片隔水融化
步骤11、将融化的蓝莓吉利丁倒入豆腐糊中，迅速搅拌均匀。
步骤12、将搅拌好的豆腐糊倒入铺了饼干底的模具中。
步骤13、放入冰箱，冷冻3小时后取出脱模，或者冷藏一夜。
步骤14、脱膜！酸酸甜甜的豆腐蛋糕就做好啦~滑滑嫩嫩的的口感，一抿就化，豆腐香+蓝莓果味，配上香酥的饼底，粗糙与细腻在舌尖碰撞，让宝宝一口一口停不下来！由于是给宝宝吃的，所以不是很甜，全都来自于蓝莓的甜，所以如果是大人吃，可以适当加点糖，调节口味。
