一、材料准备
主料：海带丝1大把、青椒1个
辅料：蒜4瓣、小米椒1个、油盐适量、耗油半勺、生抽适量、油辣子1汤勺、生姜3/4片
二、制作步骤
步骤1、海带用热水清洗两三次后，再用温热水浸泡半小时。用冷水清洗也可，浸泡时间久一点。
步骤2、青椒一个，清洗干净切成丝，小米椒切小段，生姜3/4片切成丝，蒜瓣拍碎切成沫。
步骤3、锅里准备清水烧开，把泡好的海带丝放入，再次烧开后煮1---2分钟，全程不盖盖子。盆里准备一盆清水，把煮好的海带丝捞出过冷水，然后沥干水待用。
步骤4、锅烧热放入食用油，七成热时改小火放入蒜末和姜丝翻炒，出香味时放入小米椒和一勺油辣子翻炒几下。
步骤5、改中火，倒入海带丝和青椒继续翻炒，放生抽和耗油，少许盐，少许清水，再翻炒几下就可以出锅了。
步骤6、装盘，味道不错哦！
三、烹饪技巧
家里没有油辣子，可改成辣椒干和花椒。油烧热后放入干辣椒和花椒炒出香味后，捞出干辣椒和花椒；再放入生姜和蒜末。
油辣子也可以换成辣椒面，步骤不变。