去外面逛街，经常会看到卖糖炒栗子的，经常会忍不住买来吃，可是运气好买到的栗子多数都是好的，运气不好可能有很多坏掉的，而且糖炒栗子也不便宜，20左右一斤，我买的锥栗，大概10元左右一斤，几乎都是好的，相比较而言，自制糖炒板栗性价比很高。
材料准备：
主料：锥栗500克、白砂糖30-50克
辅料：水适量
制作步骤：
步骤1、锥栗用刀划开一到3-4厘米的口子
步骤2、放入锅中，加适量冷水，没过栗子，大火煮开，转小火煮15分钟左右，加入白糖，开最小火熬煮10分钟左右，注意时常观察，防止锅底烧焦。
步骤3、煮至锅底剩下一层糖水，大概能浸泡栗子一小半的高度，关火。把栗子浸在糖水中，泡一夜。让栗子充分吸收糖水的味道。
步骤4、第二天开小火，慢慢熬煮至水分蒸发，锅底只剩下一层薄薄的糖浆，充分晃动锅子，让每一个栗子都能裹上一层薄薄的糖浆。其实这个时候的栗子就可以吃了，不过比较软，不太好剥，里面的板栗仁一剥就碎了。
步骤5、把栗子平铺放入烤箱，上下火180℃，时间15分钟左右，把栗子烤干水分，又香又甜又好剥的栗子就可以吃了。注意栗子的外皮有一层薄薄的透亮的糖浆，所以可能会有点粘手，带手套剥栗子或者吃完洗下手就可以了。
烹饪技巧：
给栗子划口子的时候要小心点，不要伤到自己的手了。
剥栗子壳的时候也要注意，栗子壳很硬，不要伤到手，我就因为吃的时候太心急，让栗子壳划伤了手。