豆芽具有以下作用：第一种，豆芽中含有丰富的维生素c，进入体内可以促进胃肠的消化与吸收，另外还可以有效预防牙龈出血。第二种，豆芽中含有一定量的胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素a，具有明目养颜的功效。第三种，豆芽中含有纤维素，可以促进胃肠的消化与吸收，并且能起到减肥瘦身的功效。第四种，豆芽中含有一定量的磷、锌等矿物质，可以补充体内微量元素。
材料准备：
主料：黄豆芽150克、木耳30克
辅料：蒜5克、盐1匙、油1勺、味精0.2匙、郫县豆瓣酱2勺
制作步骤：
步骤1、准备原材料新鲜的黄豆芽洗净沥干水份
步骤2、锅烧开水放入黄豆芽焯水断生时间不宜过长
步骤3、焯好水的黄豆芽立即放入冷水中过凉冲洗干净
步骤4、处理好的黄豆芽沥干水份备用
步骤5、木耳泡发好洗净在开水中焯一下后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份
步骤6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤7、放入黄豆芽同时放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱
步骤8、黄豆芽郫县豆瓣酱炒匀放入木耳一起炒
步骤9、放入调味料盐和味精中小火炒匀
步骤10、黄豆芽木耳完全入味最后撒上香菜即可出锅享用
步骤11、香辣可口木耳黄豆芽装入盘中就大功告成了
步骤12、搭配牛奶、油条和甜桔一起吃太棒了
步骤13、黄豆芽入口香辣脆爽口感一级棒
步骤14、混搭烤鸡和卤猪蹄真是营养爆棚
步骤15、为家人做好营养丰盛每一餐是我最开心的事情
烹饪技巧：
豆芽具有以下作用：第一种，豆芽中含有丰富的维生素c，进入体内可以促进胃肠的消化与吸收，另外还可以有效预防牙龈出血。第二种，豆芽中含有一定量的胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素a，具有明目养颜的功效。第三种，豆芽中含有纤维素，可以促进胃肠的消化与吸收，并且能起到减肥瘦身的功效。第四种，豆芽中含有一定量的磷、锌等矿物质，可以补充体内微量元素。