一、材料准备
主料：笨鸡500克、洋葱适量
辅料：青椒1个、芹菜1根、鹌鹑蛋6个、香菇4朵、姜片3片、大蒜5瓣、干辣椒适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒油适量、老抽少量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱1勺、老干妈1勺、啤酒1瓶、盐适量、鸡精少量、糖适量
二、制作步骤
步骤1、鸡肉洗净沥干水分
步骤2、加料酒，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，花椒油抓匀腌制15分钟
步骤3、准备好配料，洋葱，香菇，煮熟的鹌鹑蛋，青椒，芹菜，大蒜子，生姜片，干辣椒
步骤4、锅热倒入花生油
步骤5、下入鸡块翻炒
步骤6、炒的要稍微干点
步骤7、再拨到一边，加入老干妈和豆瓣酱炒香（也可以选择放火锅底料代替）
步骤8、加入大蒜子，干辣椒和姜片
步骤9、倒入一罐啤酒
步骤10、盖上盖子大火烧开，改中小火焖煮15分钟
步骤11、以后加香菇再煮15分钟
步骤12、之后加入洋葱，青椒，鹌鹑蛋和芹菜段煮5分钟
步骤13、再加点适量盐，鸡精，少量糖调味
步骤14、鸡公煲做好啦
步骤15、肉质软烂，汤汁鲜美，超级下饭
