很下饭的一道菜 大家一起来做吧！
材料准备：
主料：里脊肉一斤、青、红椒各一个
辅料：料酒两勺、蒜三粒、盐半勺、胡椒粉半勺、玉米淀粉两勺、淀粉一百一十克、油两勺、鸡蛋清一个、生抽两勺、蚝油一勺、白糖半勺、清水小半碗
制作步骤：
步骤1、牛肉块洗净切成肉丁、肉丁加入两勺料酒，半勺盐，半勺胡椒粉拌匀腌制十五分钟，再在牛肉碗里加入两勺玉米淀粉，2勺油搅拌备用。
步骤2、调酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌备用。
步骤3、切好葱姜蒜备用。
步骤4、锅中热油，油多一点哦。将肉丁放入锅中炸至金黄色捞出（6分钟），然后再下锅炸3分钟。辣椒段倒入热油中炸30秒捞出。倒出多余的油。
步骤5、重新起锅，葱姜末爆香，酱汁倒入锅中至浓稠，倒入肉丁和辣椒段，炒熟了即可出锅。
步骤6、我做的汁比较多，哈哈哈。完成。
