材料准备：
主料：鸭子半只、笋干500克
辅料：盐适量
制作步骤：
步骤1、将笋干泡发(视笋干实际情况而定，我家用的这种整棵的笋干要泡发两三天，一天换两次水，也可以水煮加速泡发)
步骤2、将泡发好的笋干切成薄片
步骤3、鸭子处理好切块，放进砂锅煲煮，煮出鸭汤鸭油。(最好选肥美的鸭子，可以煮出更多的油，笋干吃了油才会更鲜美)
步骤4、将切好的笋干放进砂锅里和鸭肉一起文火慢煮两小时，加入食盐即可。(可以多次煮多次取用，鸭肉最终血肉模糊最佳，弃骨食笋)
烹饪技巧：
1. 笋干一定要多次换水，否则隔夜会变臭
2. 鸭子最好选择肥一点的，笋干喜欢吃油，煮出来才会更鲜美