手撕包菜

冬天菜场的包菜特别新鲜，今天就做一道手撕包菜

一、材料准备

主料：卷心菜半棵、生抽适量

辅料：辣椒1个、葱姜丝少许、盐适量、豆瓣酱1勺、五花肉250克

二、制作步骤

步骤1、五花肉切薄片

步骤2、手撕包菜成小片

步骤3、加入大蒜姜丝，辣椒，爆炒后加入五花肉

步骤4、加入一勺豆瓣酱

步骤5、炒出红油

步骤6、加入包菜

步骤7、断生后出锅，中间可以加入少量水

三、烹饪技巧

包菜出水量片，可以加入适量清水