在网上看到老饭骨做的黑芝麻酪就很想吃，自己跟着摸索做了出来，果然时间跟美味是对等的，很好吃
一、材料准备
主料：糯米80克、水适量
辅料：冰糖50g、黑芝麻300克、红枣8个、糖玫瑰50克
二、制作步骤
步骤1、先将糯米浸泡一小时
步骤2、将黑芝麻清洗干净倒入无水无油的锅中，小火炒香，炒制微黄尝一下满口芝麻香就行了
步骤3、将芝麻倒入破壁机中倒入250克水，研磨成浆，倒入滤网中过滤出渣子
步骤4、过滤时可不断的用勺子搅拌，将过滤好的渣子加入150克水继续倒入破壁机打成浆
步骤5、将二次打成的浆继续过滤，过滤剩下的渣子可以用来煮粥榨豆浆都可以
步骤6、然后将红枣洗净去核称好玫瑰酱（玫瑰酱是我之前做鲜花饼时剩下的，也可以买现成的）加入小碗清水榨成泥
步骤7、将榨好的泥过滤备用
步骤8、然后将泡好的糯米加200克的水榨成汁，过滤备用
步骤9、接下来将黑芝麻汁开中火熬，熬的时候要不停的搅拌
步骤10、黑芝麻汁开了之后，开小火倒入糯米汁，不停的搅拌，等开始冒泡后倒入冰糖，搅拌
步骤11、等黑芝麻汁越来越黑并且粘稠之后倒入玫瑰枣泥，继续搅拌
步骤12、煮至酸奶状，并有浓郁的香味即可关火
步骤13、美味又营养的黑芝麻酪就好啦
三、烹饪技巧
熬的时候要不停的搅拌，不然容易糊，倒入糯米汁之后不搅拌会出现结块