材料准备：
主料：面粉（中筋）800克、开水320克
辅料：冷水100克、食用油50克
制作步骤：
步骤1、1.面盆中放入面粉，然后分次缓慢的倒入开水
步骤2、2.用筷子将面粉搅成面絮状这个过程也就是我们俗称的“烫面”
步骤3、3.将冷水分次缓慢的倒入面盆中，同样用筷子继续将面粉搅匀成面絮状
步骤4、4.待面团温度可以用手揉搓时，开始揉面成光滑的面团，封好保鲜膜醒面20分钟左右
步骤5、5.将面团分成一个一个的面剂子，揉成圆形的小面饼，两个一组
步骤6、6.在两个小面饼中间抹上食用油（一定要涂抹均匀），按压在一起，擀成圆形的薄薄的春饼坯
步骤7、7.将不粘锅以小火加热（不用放油），然后放入春饼坯。烙至一面定型后，翻面继续烙制，直至两面熟透，看到可以揭开的分层即可
步骤8、8.再炒几个搭配春饼吃的菜，每样菜卷一些，味道真的是太赞了！！！
烹饪技巧：
1.烙出好吃的春饼关键环节有两个，一个是烫面的过程，一定不能省略；另一个就是两个面剂子中间一定要抹油，这样才能将烙好的春饼完美的分层
2.烙春饼的时候锅里不用放油，但是要全程使用小火，防止糊锅或使春饼口感偏硬。如果家里有电饼铛，烙春饼会更加方便