藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。 信息来源于百度百科
一、材料准备
主料：番茄2个、葱花少许
辅料：盐少许、酱油少许、水700g、鸡蛋1个、藜麦50g、玉米面50g、香菜2根
二、制作步骤
步骤1、藜麦洗净放水浸泡半个小时，放在锅中煮5分钟左右冷却备用。
步骤2、稍微放凉后放在玉米面中充分拌匀。
步骤3、西红柿去皮切成小丁备用。
步骤4、锅中放少许植物油将葱花爆香，放入西红柿翻炒出浆，放少许酱油，盐，水，待汤开后放入粒麦疙瘩，煮熟后淋入鸡蛋放入香菜，出锅。
