黄焖鸡起源于哪里，想必大家都没有疑问了，它虽是鲁菜，如今却火遍祖国大家南北，成为老少咸宜的一道美味，有赖于现代社会交通便捷，让各地的美食互通有无，食客有了更多的选择，可以尽情满足自己的口腹之欲，这些都是古人所享受不到的幸福。
材料准备：
主料：香菇（新鲜/干的）适量、土豆跟鸡肉等量
辅料：姜片适量、㊙️【黄焖酱汁】、生抽2勺、料酒2勺、郫县黄豆酱1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜蓉酱/蒜末1勺、鸡腿10只、尖椒2个、盐1勺
制作步骤：
步骤1、鸡腿剁块，下锅焯水煮出血沫捞出洗净
步骤2、炒糖色
步骤3、葱姜郫县豆瓣酱放锅里炒
步骤4、把洗好的鸡肉放到锅里翻炒
步骤5、开锅了
步骤6、准备好配菜
步骤7、香菇捞出转干水分
步骤8、放入锅中焖30分钟
步骤9、准备好提味的配料
步骤10、出锅啦
步骤11、家常版黄焖鸡就做好啦
烹饪技巧：
土豆一定要开锅放，要不然和鸡肉一起放锅里 ，就会没等肉熟呢，土豆就已经熟了 ，肉好了，土豆就彻底的碎了 ，辣味的黄焖鸡最好吃了，但是我家有小孩就只能做不辣的了