每次吃饭都会挑选下饭菜，而且多炒几个菜也很花时间，做烤鱼是可以把你喜欢吃的菜一起放进去的，一烤全部搞定，算得上是方便快捷好下饭的菜了！
一、材料准备
主料：罗非鱼1条、娃娃菜半颗
辅料：杏鲍菇半个、腐竹1条、豆芽15克、姜8片、葱3根、蒜8瓣、香菜3根、大葱半根、八角1个、桂皮1块、花椒20粒、青椒1个、洋葱半个、小米椒3个、油3汤匙、盐15克、酱油3勺、蚝油1勺、鸡精少许、白酒半勺、自制辣椒酱1勺
二、制作步骤
步骤1、鱼洗净，用盐抹匀鱼身（包括鱼肚子），然后用开水泡腐竹，各种主料、配料洗净切好，青椒可直接掰成小块
步骤2、烧开水，娃娃菜、杏鲍菇、腐竹、豆芽白灼至八成熟，放在烤盘做布盘
步骤3、锅烧油，放姜片爆香后，放罗非鱼煎至两面稍微金黄（鱼肉不熟没关系，只要外面金黄即可）
步骤4、煎好后放在烤盘上
步骤5、锅烧油炒配料，放姜葱蒜、盐、蚝油、辣椒酱、八角一个、桂皮一小块、花椒适量、青椒、小米椒、大葱翻炒出香味
步骤6、接着倒入青椒和洋葱一起爆炒
步骤7、青椒大约五层熟的时候加入适量盐、酱油、白酒、蚝油、鸡精翻炒均匀
步骤8、加入适量的水（以托盘能放的量为主），烧开
步骤9、烧开后倒入烤盘，均匀铺在鱼身上
步骤10、放进烤箱，200度烤30分钟
步骤11、剩5分钟烤好的时候，锅烧油将葱叶和香菜叶炒香，出烤箱后直接倒在烤好的鱼上面，完工！
步骤12、烤好啦～
步骤13、肉质鲜嫩可口，超下饭！
