一、材料准备
主料：白蘑菇8个、猪肉末300g
辅料：洋葱碎80g、清水（调馅）30g、盐2g、白胡椒粉1g、面包糠30g、生抽15g、料酒15g、白糖2g、清水（调汁）150g、油适量、熟白芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、将盐和白胡椒粉倒入猪肉末中，搅拌上劲，再加入30g清水搅拌上劲
步骤2、加入洋葱碎和面包糠搅拌均匀
步骤3、接着来准备料汁：将料酒、生抽、白糖和150g清水倒入碗中，搅拌均匀
步骤4、取适量肉馅，用手压扁后，包入一颗白蘑菇，捏紧收口备用
步骤5、热锅倒油，用刷子刷开，然后将做好的小肉饼放入锅中，小火加盖煎5分钟至表面金黄，再翻面加盖煎5分钟
步骤6、倒入料汁，小火焖煮至汤汁浓稠*期间每隔3分钟翻一次面使其颜色均匀；焖煮时长大概是20分钟。
步骤7、最后撒上白芝麻即可
步骤8、噔噔！超诱人的蘑菇小肉饼就做好啦~
步骤9、裹卷的赤酱、撒上的白芝麻，就是给稍显单调的小肉饼，添上的浓墨重彩~
步骤10、在咸鲜的味觉风暴中，咬开香嫩的肉饼，里面又是另一重惊喜。脆嫩多汁的白蘑菇，很好地中和了肉的油腻。一香软一脆嫩，随着咀嚼，在唇齿间蔓延开来。佐以浓醇的鲜香，可谓诱人十足~
