带有丝丝甜意的胡萝卜，微微辣的青椒，吸收浓郁肉香的香菇和滑嫩的鸡腿肉。搭配热腾腾的杂粮米饭，食欲都随之变好了呢。
一、材料准备
主料：大鸡腿2根、香菇7朵
辅料：青椒3个、胡萝卜半根、葱半根、姜8片、酱油1勺、生抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、花椒适量、八角1个、油适量、白糖1小勺
二、制作步骤
步骤1、鸡腿去骨切块，放1/4根葱，5片姜，1勺料酒，半勺生抽搅拌均匀，腌制半小时以上。腌完丢掉腌制用的葱花和姜片。
步骤2、香菇切片，胡萝卜青椒切滚刀块。
步骤3、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺酱油、1勺蚝油加少许水混合均匀备用。
步骤4、热锅放油，放腌好的鸡块炒至表面变白。
步骤5、放入剩余的葱花、姜片、花椒、八角，翻炒一分钟爆香。
步骤6、加入调好的酱汁，翻炒均匀。
步骤7、放入香菇、胡萝卜翻炒一分钟。
步骤8、加适量清水，与食材齐平即可。大火烧开转中火炖煮10分钟。
步骤9、放入青椒，大火收汁。
步骤10、收至汤汁略浓稠，加入白糖调味。汤汁不要收干，拌米饭超美味！
步骤11、食欲暴增有木有！
步骤12、浓郁鲜香的汤汁，浇在热腾腾的米饭上，简直吹爆味蕾有没有！瞬间干饭三大碗！！！
三、烹饪技巧
关于配菜，完全可以根据自己的喜好来加。土豆、芋头、洋葱、甘蓝都可以。个人觉得，爱吃香菇的小伙伴一定要➕➕➕香菇，吸满了肉香、口感软糯嫩滑的香菇，简直是完美！