俗话说：“夏采莲子冬挖藕”冬季正是吃藕的好时节。不仅因为藕爽脆的口感，更是因为它丰富的营养。今天介绍一道简单方便还好吃的莲藕肉饼。
材料准备：
主料：五花肉末200克、莲藕1节
辅料：料酒适量、蚝油1勺、生抽适量、白糖少许、盐适量、面粉三勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、葱花适量
制作步骤：
步骤1、准备一段莲藕洗净去皮切薄片备用
步骤2、五花肉末加料酒生抽蚝油葱花盐顺一方向搅拌均匀备用
步骤3、取适量肉末平铺在莲藕片上
步骤4、面粉淀粉鸡蛋加适量盐和清水搅拌成面糊
步骤5、将铺上肉末的藕片平放在面糊中
步骤6、二面多粘上面糊
步骤7、放入油锅炸至定型
步骤8、炸好全部藕饼
步骤9、开大火将油温升高，藕饼复炸一下
步骤10、表皮酥脆肉馅软嫩，还带着莲藕脆脆的口感，吃起来十分美味呢！
步骤11、冬吃莲藕养颜又润燥！这个吃法鲜又脆！好吃又美味的炸藕饼分享给大家，欢迎大家点赞、评论~
烹饪技巧：
面糊稠稀以筷子撩起能拉丝为宜，但是又要具有一定的流动性。