一、材料准备
主料：李锦记旧庄蚝油2勺、大白萝卜500克
辅料：咸五花肉100克、白砂糖2勺、水100克、葱花少许
二、制作步骤
步骤1、1.咸五花肉100克用清水浸泡一小时以上，中途换几次水，去除部分盐份。
步骤2、2.切成一毫米左右的薄片。
步骤3、3.大白萝卜削去外皮，取500克备用。
步骤4、4.切成三四毫米的厚圆片。
步骤5、5.一片萝卜一片咸五花肉均匀摆放在盘中。
步骤6、6.依次摆完全部。上锅蒸。冷水上锅，水开后中大火蒸10分钟。
步骤7、7.从锅里取出碗，倒出多余水分，洒上葱花。
步骤8、8.另起一锅，做个简单的调味汁。小火，倒入2勺李锦记旧庄蚝油。
步骤9、9.加入2小勺白砂糖+100克清水，烧开，调匀，关火。调味汁完成。
步骤10、10.把调味汁均匀浇在萝卜上就可以了。
步骤11、11.开动吧～鲜香味美～米饭又要遭殃了…
三、烹饪技巧
咸肉是有咸味的，这个菜味道是够的，所以在调调味汁的时候调到微甜才正好。