材料准备:
主料:糯米船(需要购买)15个、细砂糖20克
辅料:淡奶油/牛奶10克、麦芽糖浆20克、黄油20克、杏仁片50克、白芝麻10克
制作步骤:
步骤1、准备黄油,细砂糖,牛奶,麦芽糖浆放入不粘锅内,将杏仁片和芝麻放在一个碗中。
步骤2、黄油,细砂糖,牛奶,麦芽糖浆放入锅内,开小火,用刮刀搅拌,不要糊
步骤3、煮到冒大泡,持续1分钟。如果喜欢吃焦糖的,可以多熬制一会。关火,将杏仁片和芝麻放到锅内。
步骤4、快速翻拌,让每个杏仁片和芝麻都沾匀
步骤5、趁热放到烘培纸上,用烘培纸按压成长方形,厚度1厘米左右,不要太薄,放入冰箱冷冻10分钟
步骤6、从冰箱取出,切成均匀的长条。切面朝上,放到糯米船中。这一步为了烤出的糯米船果料均匀放入烤箱150°C,烤15分钟
步骤7、香脆可口的糯米船就出锅了,晾凉就可以吃了。
步骤8、糯米船口感是酥脆的,为了避免受潮,可以将它用密封袋装起来。
烹饪技巧:
1-奶油如果没有,可以用牛奶代替。
2-杏仁片和芝麻,也可以替换成自己爱吃的干果
制作很简单,大家动手试试吧。