凉拌腐竹芹菜木耳红罗卜

材料准备：

主料：腐竹200克、芹菜1把

辅料：胡萝卜半根、炸花生适量、木耳10朵、酱料步骤2、香菜3根

制作步骤：

步骤1、准备腐竹和木耳洗干净泡开切段，芹菜切段，红罗卜切片。

步骤2、准备一碗香辣酱料汁：碗中放入，蒜末+葱花+芝麻+小米椒+花椒粉+辣椒粉；锅热油浇入爆香，拌匀。加入酱料：细盐+生抽+陈醋+蚝油+白糖+香油，搅拌均匀。

步骤3、锅中放水烧开加油。倒入芹菜和红罗卜焯水1分钟，控水捞出倒入凉水碗中过凉。倒入腐竹和木耳焯水1分钟，控水捞出倒入凉水碗中过凉，装盘。

步骤4、倒入调好的香辣汁，炸花生，香菜末(不喜勿加)拌均，开吃。