相比较炒豆芽，用凉拌的更爽口，而且冬季吃些豆芽也可以补充维生素，焯下水过凉水，就可以加调料拌一下，味道就很鲜美。
材料准备：
主料：黑豆芽250克、蒜瓣两颗
辅料：盐2克、味精1克、醋1勺、糖10克、香油1勺
制作步骤：
步骤1、洗净，我去根了，要不然有点不上镜，其实自家吃可以不用去的
步骤2、开水焯一下
步骤3、变色就捞出来，过凉水
步骤4、准备蒜末
步骤5、加入调料
步骤6、滴点香油，喜欢的也可以加入辣椒油和麻椒油
步骤7、装盘即可
烹饪技巧：
拌豆芽都会有一些豆腥味，所以加点辣椒油和麻椒油可以遮盖那个味道。