材料准备：
主料：低筋面粉100g、泡打粉4g
辅料：色拉油30g、豆浆100毫升、苹果2个、柠檬半个、葡萄干30g、馅料用细砂糖15g
制作步骤：
步骤1、准备食材。
步骤2、柠檬洗净擦丝，只要黄色部分，然后挤出柠檬汁。
步骤3、苹果洗净去皮去核切成小块。
步骤4、将苹果丁放入锅中，加入细砂糖和一半的柠檬汁，小火加热，煮至水分收干。
步骤5、加入葡萄干和柠檬皮，拌匀后晾凉备用。
步骤6、另一个苹果洗净后对半切开，去掉苹果核，切成薄片。
步骤7、倒入剩余的柠檬汁，拌匀备用。柠檬汁可以防止苹果氧化变色。
步骤8、将色拉油和细砂糖放入容器中。
步骤9、用浩诗打蛋器搅拌均匀。
步骤10、倒入豆浆再次搅打均匀。超级粉嫩的无线打蛋器，重量轻，超好用。
步骤11、将低筋面粉和泡打粉过筛到容器中。
步骤12、翻拌均匀。
步骤13、将苹果馅料拌入面糊中。
步骤14、模具铺油纸，将蛋糕糊倒入模具，抹平表面。
步骤15、将苹果片摆到蛋糕糊表面。
步骤16、放入预热好的烤箱中层，180度烘烤35分钟。
步骤17、表面金黄上色之后取出脱模。
步骤18、成品
烹饪技巧：
1.苹果要选择口感比较脆硬的，不要口感粉粉的那种。