莴笋大量上市啦，应季食品要多吃，顺应天时规律。
一、材料准备
主料：莴笋1根、大蒜➕辣椒香油
辅料：酱油➕醋盐
二、制作步骤
步骤1、刨皮，切丝，切之前可以摁一下电热水壶来一壶热水备用。
步骤2、用烧好滚烫的热水烫一下，颜色会变好看，吃起来也不会太生，在热水里多待一会儿也没事，口感不会变软，还是脆的。同时切辣椒➕大蒜，备用。
步骤3、烫好之后晾凉，上切好的椒蒜，上香油，上盐，上酱油醋，醋比酱油多，因为我喜欢吃醋。
步骤4、最后搅拌一下就可以吃啦，如果有人觉得放陈醋颜色太深的话就换白醋或者果醋，我不挑，能吃就行，个人更爱陈醋，醇。
三、烹饪技巧
加的料和先后顺序没有固定的，自己爱加啥加啥，美味生活由自己做主。