一、材料准备
主料：适合清蒸的鱼600g、姜50g
辅料：葱100g、香菜30g
二、制作步骤
步骤1、准备好葱姜香菜葱一部分切成段一部份竖切切成丝泡水备用鱼杀好内脏处理干净拿纸吸干表面水分
步骤2、盘子底部铺上葱段和姜丝我忘拍放姜丝的了
步骤3、鱼肚鱼头塞满葱丝和姜丝
步骤4、鱼的表面铺上姜丝
步骤5、水沸后大火蒸鱼10到12分钟
步骤6、放入6勺生抽3勺水一勺料酒一满勺糖期间放入香菜煮沸这个酱油拿来做蒸鱼豉油真的是鲜甜美味一定要尝试
步骤7、蒸好的鱼取出把底部的汤汁倒掉铺上葱丝和香菜
步骤8、倒入灵魂的特调酱油
步骤9、花生油加一些花椒油烧热然后浇到香菜和葱丝上
步骤10、装盘吃饭
三、烹饪技巧
大火蒸鱼是重点
灵魂酱汁是重点
烧热油浇鱼也是重点
这一顿18元 太满足了