马上过年啦~一起来做点年味儿十足的美食吧~
材料准备：
主料：老南瓜440g、普通面粉500g
辅料：白糖50g、酵母少量、红枣10颗、葡萄干50克
制作步骤：
步骤1、将南瓜切成小块，水开后上蒸笼。大概蒸10分钟，用筷子能扎透就可以了。
步骤2、用勺子将蒸好的南瓜捣烂，加入白糖、酵母粉和面粉，中间可以加温水和面粉，用筷子和成有点稀的面团。
步骤3、盖上保鲜膜，放在暖气附近醒发至两倍大，蜂窝状。
步骤4、用筷子搅拌，排气。
步骤5、碗刷油，便于脱模。将面糊放入碗中，不要太满。继续二次醒发。面糊会膨胀至整碗。
步骤6、摆上红枣、葡萄干。水开后上锅蒸半小时，关火后闷2分钟再出锅。
步骤7、松软香甜，非常好吃~
烹饪技巧：
1.南瓜、窝瓜都可以。
2.发面是关键，一定要等面糊醒发至两倍大。我醒发了半天，供大家参考。
3.喜欢奶香的可以和面的时候放点牛奶。